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Verso il Buono

Tipicità  Umbre

Ciascuno sa, per elementare esperienza diretta, quanto la qualità  del cibo influisca sulla piacevolezza di una vacanza. Le Residenze del nostro marchio, nelle loro proposte, tendono a replicare la cucina tradizionale delle famiglie umbre. Preziosamente semplice, gustosa e e sana.
Il pane fatto in casa, le paste fatte a mano, salumi e formaggi della secolare tradizione norcina, le primizie degli orti di casa e quelle dei boschi ovunque vicini, il tartufo nero della Valnerina e il grande fratello' bianco dell'Alto Tevere , i funghi del tifernate, le festose lenticchie della piana di Castelluccio, i vini un tempo piccoli' e adesso clamorosamente grandi come il Sagrantino di Montefalco. E, in tutta l'Umbria, l'olio delle colline, che regala ai cibi il sapore morbido dell'amicizia. Intorno a queste risorse si possono facilmente costruire itinerari enogastronomici di alto livello, sempre presidiati dalle nostre Residenze come dispensatrici dirette di qualità  e come mediatrici di conoscenze sul territorio.
Nei borghi umbri, del resto, è facile accorgersi con divertito stupore che la buona tavola è protagonista non solo tra le mura domestiche, ma anche nei discorsi delle persone, perché c'è ovunque una clamorosa densità  di esigenti e competenti buongustai. Singolare caratteristica della popolazione indotta da una terra generosa, naturalmente vocata alla filosofia dello Slow food, per cui il cibo è un dono e il pasto non è sbrigativa necessità , bensì lento e sacrale piacere.

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